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Kombucha, Kefir e Outras Bebidas Fermentadas

Um guia saboroso para fermentar as suas próprias bebidas probióticas em casa.

1006 em stock

Características

Chancela Nascente

ISBN 9789895642168
Data de publicação Abril de 2021
Edição atual 1.ª
Páginas 208
Apresentação capa dura
Dimensões 235x191x18mm

Coleção Nascente

Idade recomendada Adultos
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Descrição

Dizer «saúde!» nunca soube tão bem Os alimentos e as bebidas fermentadas ajudam a melhorar a digestão, permitem-nos assimilar melhor as vitaminas e os minerais e fortalecem o sistema imunitário. Além disso, são saborosos! Pense na kombucha, no verdadeiro ginger ale ou na sidra. Pode comprar alguns deles numa loja, mas uma confeção caseira é simples, económica e melhor para si. Este livro mostra-lhe como.

Saiba:

• Os benefícios das bebidas fermentadas para a saúde;

• A história da fermentação e o valor dos alimentos tradicionais;

• Todos os princípios básicos: o processo, as ferramentas e como começar;

• Receitas de cinco minutos para lassis, limonada fermentada e muito mais;

• Como usar iniciantes para preparar kombucha, kefir, cerveja de raiz e outros;

• Receitas antigas de kvass, switchel, vinagre e hidromel;

• Tudo o que precisa de saber sobre estas receitas: porque fazem bem, porque são seguras e como modificá-las a seu gosto.

Inclui mais de 60 receitas!

«Uma grande exposição de bebidas fermentadas. A Raquel e o Alex são especialistas no tema e este livro é um convite muito acessível para quem quer participar no ressurgimento da fermentação.» — Sandor Ellix Katz, uma das maiores autoridades mundiais em fermentação

«Irresistível! Se se quiser sentir habilitado a fazer bebidas fermentadas tradicionais, este será o seu livro favorito.» — Kristen Michaelis, autora de Beautiful Babies e fundadora do FoodRenegade.com

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