Blanca García-Orea Haro é nutricionista clínica, especializada em nutrição digestiva e hormonal e mestre em microbiota humana. Co-dirige o centro médico Clínicas Segura e leciona, em todo o território espanhol, cursos sobre a estreita relação que o intestino tem com a qualidade das nossas emoções, o estado do nosso sistema imunológico e, portanto, a doença. Colaborou com as revistas espanholas Telva, Hola, Vogue e o jornal La Razón. Atualmente, é uma das nutricionistas mais seguidas nas redes sociais, principalmente no Instagram, com mais de 600 mil seguidores, onde publica conteúdos dos seus cursos, receitas fáceis e conselhos para pessoas com intolerâncias. Em 2020, foi considerada uma das 100 melhores influencers segundo a revista Forbes.