Blanca García-Orea Haro é nutricionista clínica, especializada em Nutrição Digestiva e Hormonal, é também mestre em Microbiota Humana. Para além da prática clínica, leciona cursos sobre a estreita relação entre o intestino e a qualidade das nossas emoções, o estado do nosso sistema imunológico e, consequentemente, o surgimento de patologias.
Colaborou com as revistas espanholas Telva, Hola, Vogue e o jornal La Razón. Atualmente, é uma das nutricionistas mais influentes no Instagram, com mais de 1,7 milhões de seguidores, onde publica conteúdos dos seus cursos, receitas fáceis e conselhos para pessoas com intolerâncias.
Em 2020 e 2023, foi considerada uma das 100 melhores influencers segundo a revista Forbes, Espanha. Publicou na Arena, em 2022, o livro Diz-me o que comes, dir-te-ei que bactérias tens.