500 Receitas: Pratos de Peixe e Marisco

Recheado de belíssimas fotografias a cores, este livro apresenta tudo aquilo de que necessita para saber escolher e cozinhar peixe e marisco.

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Características

Chancela Vogais

Autor(a) Judith M. Fertig

ISBN 9789897071300

Data de publicação Maio de 2013

Edição atual 1.ª

Páginas 288

Apresentação capa dura

Dimensões 0x0mm

Género Culinária e Gastronomia, Livro Prático e de Lazer

Coleção Vogais

Idade recomendada Adultos

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Descrição

Recheado de belíssimas fotografias a cores, este livro apresenta tudo aquilo de que necessita para saber escolher e cozinhar peixe e marisco. Surpreenda a sua família com estas 500 receitas magníficas, tais como: carpaccio de atum fresco, creme de lagosta ou salmão fumado com maçã. Irresistíveis!

Conheça todos os tipos de preparação, cozinhar a vapor, fritar, cozer, grelhar, assar e defumar, bem como os molhos e acompanhamentos perfeitos. Este livro inclui conselhos para integrar o peixe e o marisco na sua dieta, bem como um quadro de comparação de texturas e intensidades de sabor que o ajudará a adaptar as receitas em função das espécies que utiliza regularmente.

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